Les Vins
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Vin doux Naturel Rasteau « Rouge »
Côtes du Rhône Village Rasteau - Cuvée Séduction La cuvée Fleur du Terroir L’aire d’appellation se cantonne uniquement à la commune de Rasteau, mais considérant le degré d’alcool nécessaire, seules les terres argileuses et les meilleurs coteaux peuvent produire le Vin Doux Naturel Rasteau.
Vendange composée uniquement de grenache, raisins triés au cœur de la souche et à la maturité parfaite afin d’atteindre le degré nécessaire à la vinification du Vin Doux Naturel.
Vinification du jus de grenache à basse température (identique à la vinification d’un vin rouge), suivi d’un mutage d’alcool sur le marc de raisin qui stoppe la fermentation.
Le Vin Doux Naturel doit sa douceur à son propre sucre dont la fermentation a été stoppée par l’ajout d’alcool puis long élevage en fût de chêne.
Une robe profonde d’un grenat soutenu, dégage des parfums de fruits rouges avec des notes de cerises et de griottes.
Des tanins fondus et veloutés séduisent par leur finesse.
Charmeur, il est parfait servi très frais en apéritif ou en dessert accompagné de biscuits ou gâteaux au chocolat.
Il peut se conserver en cave jusqu’à 30 ans et plus.
Il doit être servi frais (7°).