Les Vins
| Nos Vins Rouges
Côtes du Rhône Villages Rasteau Cru « Cuvée Séduction »
Sélection de quelques vieilles vignes issues des certains coteaux de Rasteau aux sols argilo calcaires, exposées sud, caractérisées par un faible rendement
Une vendange à la main au cœur de la souche permet une sélection rigoureuse de la récolte.
Après son passage à l’érafloir, la vendange est mise en cuve où un contrôle très précis des température pour développer les arômes de fruits sera effectué durant la fermentation de plusieurs semaines. Des remontages seront réalisés avec turbo-pigeur et pigeage manuel.
Le bouquet, la rondeur et la finesse se trouvent dans l’harmonieux mélange de plusieurs cépages .
Le grenache, cépage noble affirme sa dominance par sa charpente et sa plénitude.
La syrah, en qualité moindre, lui amène couleur ainsi que parfum et élégance,
Avec le cinsault on retrouve la finesse, la fraîcheur et le fruité des vins jeunes,
Enfin, le mourvèdre lui donne les bases d’un vieillissement mérité et riche en découvertes.
Il peut se conserver jusqu’à 8 ans en cave. Il doit être servi entre 15 et 18°.