Les Vins
| Nos Vins Rouges
Vin de pays de la Principauté d’Orange « Cuvée des vieux ceps »
Tri minutieux des raisins sur ceps,
vendange manuelle
ensuite passage à l’érafloir, une thermorégulation est effectuée ainsi
que des délestages suivi d’une longue fermentation en cuve
On utilise :
le merlot (50%),
le cabernet-sauvignon ( 10%)
et le grenache (40%).
Les pourcentages peuvent varier selon les
années.
Ce vin rouge grenat avec des reflets de cerise, aux arômes de cassis
et de pruneaux, légèrement épicé, persiste en bouche avec souplesse.
Il peut se conserver jusqu’à 5 ans en cave.
Il doit être servi entre 15 et 18°.